La distilleria

Dalle vinacce di Cannonau e dal Mirto, i nostri distillati

La distilleria Spiritus Alter è una piccola realtà che nasce nel 2015 a Loceri, nella provincia dell’Ogliastra, con l’intento di valorizzare il comparto vitivinicolo locale, in un’ottica di completamento della filiera. L’azienda affonda le proprie radici in una realtà agricola che da sempre ha accompagnato il nostro lavoro. Proveniamo infatti da una tradizione contadina, che da sempre ha dato la giusta importanza alla terra e alla particolarità dei suoi prodotti. Con il nostro lavoro intendiamo rendere i nostri sapori più accessibili a tutti, considerando l’importanza e l’impatto che questi hanno sulla nostra realtà.
  
La produzione aziendale si concentra principalmente sullo sviluppo di prodotti derivanti dalla distillazione delle vinacce di uva Cannonau, vitigno che in questa zona trova storicamente il suo habitat ottimale per l’esaltazione dei caratteri organolettici che meglio lo rappresentano.
  
La nostra è una piccola realtà artigianale, a filiera corta, infatti ritiriamo direttamente dalle piccole cantine le vinacce fresche di sole uve Cannonau rintracciabili e certificate. Attualmente l’azienda propone una grappa di Cannonau bianca ed una affinata in piccole botti di rovere, in vari formati, oltre ad un particolarissimo distillato di bacche di mirto. In un ottica futura ci proponiamo di potenziare la commercializzazione dei nostri prodotti in ambito Nazionale, e di ampliare la produzione introducendo nuove referenze che rispecchino la nostra tradizione e ci consentano di far conoscere la genuinità e la particolarità della nostra Terra.